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Am Gaumen samtig
die den Wein wunderbar trinkig macht
einem feinen Steinbutt oder einem reifen Comté
desto besser
Domaine Salmon Muscadet Sèvre et Maine Sur Lie VieillesVignes AOP 2024 chopper Am Gaumen samtigMuscadet ist der Wein aus dem Mndungsgebiet der Loire, gekeltert aus Melon de Bourgogne einer Rebe, die anderswo kaum noch eine Rolle spielt und hier ihre einzige groe Bhne hat. Die Domaine Salmon in Chteau Thbaud fllt ihren Svre et Maine aus alten Reben, die weniger tragen und dafr konzentrierter. Entscheidend ist der Ausbau sur lie: Der Wein bleibt nach der Grung auf der Feinhefe liegen, statt abgezogen zu werden. Das ist keine Kosmetik, sondern der
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